広島市西区の洋菓子屋さんAtelier Sumis（アトリエスミズ）に行ってきました

この記事では、2021年６月にオープンした洋菓子店Atlier Sumis（アトリエスミズ）を紹介します。
✔ 広島市西区で洋菓子店を探している方
✔ 体にやさしい材料を使っている洋菓子店を探している方
✔ 行きつけにしたい洋菓子店を探している方
このような方は参考にしてみて下さいね。

Atlier Sumis（アトリエスミズ）の看板
Atlier Sumis（アトリエスミズ）とは
Atelier Sumis （アトリエスミズ）の店内の様子
焼き菓子レシピブックがAmazon Kindleで発売中
まとめ

Atlier Sumis（アトリエスミズ）の看板

お店に入る前に目を引くのがこの看板。オーナーさんのお知り合いの方が制作されたそです。

Atlier Sumis（アトリエスミズ）とは

2021年６月にオープンした洋菓子屋さんのAtelier Sumis（アトリエスミズ）。
場所は横川駅北口から徒歩５分ほどのフジ三篠店の向かいにあります。
住所：広島市西区三篠町1－2－13

電話：080-7508-7433
営業日：販売は毎週木曜日
　　　　当日の予約は10：30までに各種３個まで
営業時間：11：00～19：00（予約販売は営業日以外も来店できます）
問い合わせ方法：DM・電話・来店
インスタグラムでお店の発信をされています。

急遽販売になるケーキがあったり、時間帯によってはケーキ・焼き菓子などが人気すぎて売り切れになる可能性があるので、行く前にインスタグラムを確認してみて下さい。
ホールケーキは、１週間以上前までに予約が必要で、希望に合わせて作ってくれます。

Atelier Sumis （アトリエスミズ）の店内の様子

店内はクリスマス前だったので、ツリーが飾られていました。

焼き菓子を入れている器や店内の飾りも素敵です。

オートミールクッキーとフロランタン。

ベリーガナッシュとマカロン。左側に少し映っているモンブランは人気で20分で完売する日もあるそうです。マカロンは、オーナーさんが初めてスイスで食べた時の触感が忘れられず、長い時間をかけて試行錯誤で完成させたものです。

オーナーのスミさんとスタッフさんも撮影させて頂きました。

見た目も美しく、手間暇を惜しまず作られているアトリエスミズさんの洋菓子ですが、材料にもこだわられています。
私が食べたお菓子で紹介すると、
・オートミールクッキー・・・オメガ３脂肪酸やビタミンA、D、E、Kが豊富に入ったグラスフェッドバターを使用し、鉄分たっぷりのオーガニックオートミールをふんだんに使用。
・フロランタン・・・国産の発酵バターを使用し、さっくり厚めの生地にアーモンドスライスが入ったアカシアはちみつたっぷりのキャラメルをのせて焼き上げていて、今までにない触感。